■クッキーシュー
日常を彩るお菓子づくりを志したシェフが試作を重ねに重ねて出来上がった皮はさくさくと香ばしいクッキーシュー。中にはバニラの香りが濃厚なカスタードクリームがたっぷり入ってます。
■スフレロール
シェフの自信作！卵と蜂蜜をたっぷり使い丁寧に泡立て、ミルクとバターもたっぷりと加えて、しっとりふわふわの生地に仕上げました。中にはコクのある北海道産生クリーム、卵とバニラ香るカスタードクリームを包みました。
■ショートケーキ
ふわふわでしっとりした生地に仕上げたスポンジにコクのある北海道生クリームと苺をサンド。シンプルにスポンジの食感と生クリーム、苺の味を楽しめるケーキです。
■和栗モンブラン
発酵バターを使ったリッチなタルトに、アーモンドペーストと渋皮栗ペーストを詰めてサクサクに焼き上げました。中はきざみ栗とハーフカットの渋皮栗、外は和栗と白あん、バターを使った特性栗きんとんクリームです。
■いちごタルト【冬季限定】
発酵バターをつかったリッチなタルトに当店自慢のカスタードクリームと苺と木苺のピューレで作ったクリームを乗せフレッシュな苺でトッピングしました。
■ザッハ
フワフワのスポンジ生地に、オレンジリキュールを加えたあっさり滑らかな生チョコクリームとチョコチップをサンドし、チョコレートでコーティングしました。
■チーズケーキ
新鮮なミルクと生クリームで作られたフランス産クリームチーズを使用。ヨーグルトを加え、さっぱりとした味わいになるように仕上げました。
■昔ながらのカスタードプリン
卵の風味豊かで昔ながらのしっかりした食感のカスタードプリンです。
■口どけプリン
舌の上でとろけるほどに柔らかなプリンです。
